Im Süden Ecuadors, an der Grenze zu Peru, wächst im Hochland von Palanda auf 1200m ein ganz außergwöhnlicher Kaffee der Arabica-Varietät Catuai. Ecuador ist eines der wenigen Länder dieser Erde, in dem fast allen Klimazonen zu finden sind. Die topografische Lage der kleinen Fincas ist auch für die Kaffeebauern eine Herausforderung. Die Temperaturunterschiede durch kühlen Winde in der Nacht und gemäßigt-warmen Tagestemperaturen geben diesem Kaffee seine unverwechselbare Charakteristik. Schon lange, bevor in Europa der biologische Anbau in Mode kam, haben die Bauern dieser Regionen biologisch-dynamische Landwirtschaft im Kaffeeanbau betrieben. Die Beschattung der Kaffeesträucher wird traditionell vorangetrieben, der fruchtbare Boden wird bevorzugt in Fruchtfolge bewirtschaftet. Dadurch finden die Kaffeesträucher genügend Recourcen in der Erde – was sich in der Tasse wiederspiegelt. Fruchtige Note mit wenig Säure und Nougat im Abgang.
Zubereitung
- Zubereitung: für alle Zubereitungsarten geeignet
- Espresso Hand, Espresso Maschine, Bistrokanne, Filter, Türkisch
- Portion je Tasse: 6-8 g
- Mehrmals aufgießen: nein Trinkempfehlung:
- Schwarz, Milch, Sahne, Zucker
Details
- Artikelnummer: 500585
- Herkunft: Ecuador
- Limited Edition
- Preis: EUR 47,60 je 1kg, inkl. 20 % USt.
- Verkaufseinheit: ab 500g je Bestellposition erhalten Sie 10% Rabatt, ab 1.000g je Bestellposition erhalten Sie 15% Rabatt. Der Rabatt ist bereits im Preis berücksichtigt.
- Body: mittelkräftig
- Geschmacksbeschreibung: Mittelkräftiger Body, vielschichtige fruchtig-perfekt balancierte Säure mit feinem Nougatduft im Abgang
- Qualitätsbeurteilung: erstklassiger Plantagenkaffee
- Genusszeit: immer
- Haltbarkeit: 1 Jahr
- Alternativen: Peru, Nicaragua, Guatemala