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Einer unserer feinsten und hochwertigsten Matcha Tees aus biologischem Anbau. Nur die ersten Shincha Pflückungen auf Kyoshu werden für die Herstellung des berühmten Horai Matcha-Pulvers verwendet. Nach dem Pflücken der ersten Triebe werden die grünen Blätter kurz gewelkt und sofort blanchiert, danach mehrmals gedreht und erhitzt. Zwischen diesen Vorgängen werden die Teeblätter jedesmal stark abgekühlt, um jede Fermentierung zu vermeiden. Die fertigen, grünen Teeblätter werden anschließend in alten Steinmühlen besonders fein vermahlen. Diesen feinen grünen Pulvertee nennt man in japan dann Matcha. Infos über die japanische Teezeremonie (Cha No Yu) und andere, einfachere Möglichkeiten der Zubereitung von Matchatee finden Sie hier.
Zubereitung
- Zubereitung: mit nicht mehr kochendem Wasser (60°) aufgießen und mit Original Matchabesen umrühren
- Portion je Tasse: gestrichen
- Mehrmals aufgießen: nein
- Ziehzeit: nur umrühren
- Wasserhärtegrad: 6-26 Trinkempfehlung:
- Pur
Details
- Artikelnummer: 100657
- Herkunft: Japan
- Provinz: Kyoshu
- Aromatisiert: Nein
- Biologisch: Nein
- Limited Edition
- Verkaufseinheit: ab 500g je Bestellposition erhalten Sie 10% Rabatt, ab 1.000g je Bestellposition erhalten Sie 15% Rabatt. Der Rabatt ist bereits im Preis berücksichtigt.
- Body: mild leicht
- Geschmacksbeschreibung: Leichter Body, zart spinatiger Geschmack mit leichter Süße, elegant samtige Tannine
- Blattbeschreibung: Pulverisierter Grüntee
- Qualitätsbeurteilung: aussergewöhnliche Spezialität
- Tassenfarbe: hellgrün
- Genusszeit: immer
- Haltbarkeit: 3 Jahre