Auf den drei Hauptinseln der zu Ecuador gehörenden Galapagosgruppe, San Christobal, Canta Cruz und Isabella, leben und arbeiten ca. 30.000 Menschen. Seit mehr als 150 jahren wird dort auch Kaffee angebaut. Die leichte Hügellage (maximal 200m) der Kaffeeplantagen und das einzigartige Mikroklima dieser Pazifikinseln zeigen sich auch in der Tasse. Kühle Nächte und tagsüber angenehm warme Temperaturen von maximal 26° - bei zeitweise viel Wind - verlangen den Kaffeesträuchern einiges an Robustheit ab. Dominant und ausgeprägt der Body mit frischer Frucht und der typisch-feinen Säure im Abgang. Die Peaberry Bohne ist ja eigentlich eine Fehlstellung der Natur. Normalerweise besteht die grüne Bohne aus zwei Samenhälften, bei der Peaberry Bohne entwickelt sich nur ein Samenteil und wird bei der abschließenden Sortierung in der Kaffeemühle ausgelesen und getrennt. Eine Spezialität für Kenner!
Zubereitung
- Zubereitung: für alle Zubereitungsarten geeignet
- Espresso Hand, Espresso Maschine, Bistrokanne, Filter, Türkisch
- Portion je Tasse: 6-8 g
- Mehrmals aufgießen: nein Trinkempfehlung:
- Schwarz, Milch, Sahne, Zucker
Details
- Artikelnummer: 500610
- Herkunft: Bolivien
- Limited Edition
- Preis: EUR 32,- je 1kg, inkl. 20 % USt.
- Verkaufseinheit: ab 500g je Bestellposition erhalten Sie 10% Rabatt, ab 1.000g je Bestellposition erhalten Sie 15% Rabatt. Der Rabatt ist bereits im Preis berücksichtigt.
- Body: mittelkräftig
- Geschmacksbeschreibung: Mittelkräftiger Body, frisches Aroma mit dominanter Schoko-Nuß-Note, zart fruchtige Unterlage, langer Abgang mit typisch-feiner Säure der Bourbon-Variätet am Gaumen
- Qualitätsbeurteilung: erstklassiger Plantagenkaffee
- Genusszeit: immer
- Haltbarkeit: 1 Jahr
- Alternativen: Ecuador sHG Mandango