Klassischer Matcha Tee aus biologischem Anbau. Die Blätter dieses Matchas stammen aus den letzten Pflückungen der Shincha Periode. Nach dem Pflücken der ersten Triebe werden die grünen Blätter kurz gewelkt und sofort blanchiert, danach mehrmals gedreht und erhitzt. Zwischen diesen Vorgängen werden die Teeblätter jedesmal stark abgekühlt, um jede Fermentierung zu vermeiden. Die fertigen, grünen Teeblätter werden anschließend in alten Steinmühlen vorsichtig fein vermahlen. Diesen feinen - grünen - Pulvertee nennt man in japan dann Matcha. Infos zur japanischen Teezeremonie (Cha No Yu) und andere, einfachere Möglichkeiten der Zubereitung von Matchatee finden Sie hier.
Zubereitung
- Zubereitung: mit nicht mehr kochendem Wasser (60°) aufgießen und mit Original Matchabesen umrühren
- Portion je Tasse: gestrichen
- Mehrmals aufgießen: nein
- Ziehzeit: nur umrühren
- Wasserhärtegrad: 6-26 Trinkempfehlung:
- Pur
Details
- Artikelnummer: 100868
- Herkunft: Japan
- Provinz: Kyoshu
- Aromatisiert: Nein
- Biologisch: Nein
- Limited Edition
- Verkaufseinheit: ab 500g je Bestellposition erhalten Sie 10% Rabatt, ab 1.000g je Bestellposition erhalten Sie 15% Rabatt. Der Rabatt ist bereits im Preis berücksichtigt.
- Body: mild leicht
- Geschmacksbeschreibung: Leichter Body, nicht intensiv, zart spinatiger Geschmack mit leichter Süße, feine Tannine
- Blattbeschreibung: Pulverisierter Grüntee
- Qualitätsbeurteilung: aussergewöhnliche Spezialität
- Tassenfarbe: hellgrün
- Genusszeit: immer
- Haltbarkeit: 3 Jahre
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